ビシソワーズ

ジャガイモ料理の新たなる新天地として
以前実家で食ったビシソワーズに挑戦。
ジャガイモの他に、玉ねぎ・ベーコン・セロリ
牛乳・生クリームを使うんだそうな。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
親父：ミキサーが無いなら、みじん切りにしてバターで炒めるんよ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
冷たいポタージュみたいな感じだったから
徹底的にやらんと、なめらかなのは出来んな……。
つー事で、ジャガイモ摩り下ろしてー
他の食材を丁寧にみじん切りにして炒めてー
全部合わせて煮ていく訳ですがー（生クリームは食べる直前に使う）
どう見たって「お好み焼きのタネ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＿|￣|○

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ベーコンの赤い色が紅生姜にしか見えねぇ……。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
あっあっ、でも味は良かったよ！！＜必死で取り繕ってみる
つくづくミキサーの必要性が判った一品でした。
冷たいスープを作る時は、塩加減を「ちょっと物足らんなー」くらいに
留めるのがベストらしい。親父曰く「冷えると味が濃くなるから」ってさ。